キッチンカーをご存じでしょうか。いまでは全国各地の街中から、祭り会場でも目にできる自動車となりました。ピンクやホワイトなどの原色系の車両が目印で、必ず周辺では美味しそうな香りを実感することが可能。正体は移動販売車であり、フライドポテトからホルモン焼き、クレープにハンバーガーなど色んなメニューを買い求めることもできます。

そのなかでも絶大な支持を得ているものが、たこ焼きです。関西人のソウルフードとも称されており、1個20円程度で買える丸い食べ物がそれにあたります。大半が10個入りとなり、つまようじで差して食べながら歩くのが関西流。ここではこのたこ焼き作りで欠かせないセンサー式湿度計を解説します。

なぜセンサー湿度計が必要なのか、それは丸くてふわふわした食感を再現しないといけないからです。小麦粉を溶いただけの生地でふわふわ食感を実現させるのは、実はとても難しいことだといえます。ではなぜ、大阪のたこ焼きグルメは風船のようになっているのかというと湿度が関係をしているからです。関西方面は1年中40パーセント程度の湿度となり、かなり湿気ている空気の中で生活をしています。

関東は空っ風で20パーセント程度となり、湿度に差があります。この差を計測できるのがセンサー湿度計で、グリルに備わっていれば自動で適正数値に保ちながら調理をすることが可能です。最近ではエアコンにもセンサーは備わっていて、快適に暮らせます。